FEIJÃO DE CORDA

                                       

 PRONTO PARA SERVI                                              FEIJÃO DE CORDA

INGREDIENTES:
• 1/2 kg de feijão de corda
• 1 litro de água
• 1 xícara  torresmo  picado em quadradinhos e frito
•  400g bacon  picadinho e frito
• Gordura reservada do Torresmo e do bacon
• 3 dentes de alho amassados na hora
• 2 cebola média picadinha
• Sal MARINHO
•  2 xícaras -chá de Farinha de Mandioca
• 2 Maços de folhas de Couve  (corte fininha)
•cheiro verde e cebolinha picadinho

MODO DE FAZER
1. Coloque o feijão para cozinhar na panela de Pressão, por 15 a 20 minutos.
  Fique atenta o feijão tem estar ao Dente,  cozido mais não muito mole.
2. Depois de cozido , escorrer e reservar.
3.  Refratário a Travessa para caber o feijão.

4. Coloque o óleo e frite o torresmo e o bacon até ficar dourado, sem ficar muito seco e duro. Retire escorra a gordura e reserve.

5. Retire o excesso da Gordura que sobrou da fritura do torresmo e do bacon, Deixando 1/3 xícara -chá na panela

6. Frite a cebola ,o alho até  a dourar.
 Acrescente o Feijão o baicon, e cheiro verde e cebolinha mexendo devagar para não desmanchar. Cuidado com o excesso  de sal .
7. Acrescente a farinha, mexendo devagar,  farinha suficiente até formar uma farofa úmida.

8. Por fim acrescente o torresmo reservado e a couve . 
 
DICA: serva com  Arroz branco,com acompanhamento de carne assada( temperada se um dia para o outro).

                                                 BOM APETITE!!!!!!!!!!                                        

SORVETE DE MILHO FEITO EM CASA

       INGREDIENTES                         

3 copos de milho congelados  

- 1/2 xícara de açúcar

- 2/3 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Com milho congelado e o açúcar em um processador de alimentos ou liquidificador.
- Processe até que os caroços de milho estejam triturados.
- Com o processador em velocidade baixa despeje o creme de leite e continue misturando até que esteja totalmente incorporado.
- Sirva imediatamente ou leve para congelar.

Bolo de milho

Ingrediantes

5 ovos

2 copos (do tipo de requeijão) de leite

2 latas de milho escorridas a água
1 Lata de leite condensado

2 copos (do tipo de requeijão) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Uma pitadinha de sal

                                                                                            

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Numa forma redonda de buraco no meio, unte com margarina,

 Polvilhada com farinha de trigo,

Forno por + - 30 minutos até que a faca saia sequinha. 

Bom Apetite! !

Coxa de frango ao forno com quiabo e gengibre

                                Coxa com quiabo assado uma delicia

Ingredientes

• 1 k de coxa de frango ou sobre coxa
• 3 Dentes Alho amassado
• 1 Cebola grande picada
• 1 colher de sopa Gengibre ralado
• Mostarda  (de boa marca)
• Alecrim fresco
• Sal marinho (só uso sal marinho  )
• Uma bandeja de quiabo( retire as pontas do quiabo)
•  Hortelã  pimenta para decorar

Modo de fazer

Limpe as coxas de frango, passe limão e tempere com todos os ingredientes.

Ponha numa assadeira ou refratário com um pouco de óleo e azeite e leve ao forno para assar, quando ver que as coxas já estão cozidas é hora de colocar o quiabo até ficar assado e dourado.

Dica :Sirva com arroz branco e salada de alface americano

Bolo de Frutas

                                 

                                                                        

                                          Olá pessoal!!! 

                    Olha o bolo  de frutas que minha filha faz. 
Esse bolo é sucesso garantido na  nossa família.

postei essa delícia para vocês! 

Com a receita passo á passo. 

Receita do bolo de frutas

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xíc. chá de açúcar

150g de manteiga

raspas da casca de um limão

1 maçã ralada

2 colh. chá de essência de baunilha

1 1/2 xíc. chá de leite

4 xíc. chá de farinha de trigo

1 col. sopa de fermento em pó

1/2 xíc. chá de uvas passas escuras

1/2 xíc. chá de frutas cristalizadas

1/2 xíc. chá de nozes picadas

1/2 xíc. chá de cerejas picadas

1/2 xíc. chá de damasco seco picado

1/2 xíc. chá de figo seco ou em calda picado

1 maçã sem casca cortada em cubinhos

açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Modo de preparo
Na batedeira bata as gemas com o açúcar, acrescente a manteiga e as raspas de limão até obter uma mistura bem cremosa. Sem parar de bater acrescente a maçã ralada, a essência de baunilha e o leite, coloque a farinha de trigo e retire da batedeira. Coloque o fermento em pó e junte as claras batidas em neve. Acrescente os ingredientes restantes, misturando delicadamente após cada adição. Coloque em formas tipo bolo inglês (10x20cm) e leve-as ao forno pré-aquecido. Espere esfriar

Para glace:

1/2 xíc. chá de leite

1 xíc. chá de açúcar

Misture vai jogando por cima do bolo

Arrume as frutas em cima do bolo.

Dica:

Se desejar menos doce troque a calda e

Polvilhe o açúcar de confeiteiro peneirado.

Receita de filha para mãe.

Os créditos são para Heloíse Santos

Bjokas filha te amo!

CREME DE AMENDOIM COM NOZES

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1lata de  creme de leite
100g de amendoim descascado e torrado(compra pronto)
200g de chocolate em pó
200g de ovomaltine( faz toda diferença)
200g de nozes moídas
1colhes de sopa de margarina
Modo de fazer:
Separe um pouco do amendoim para enfeitar
Agora coloque todos os ingredientes na panela leve ao fogo até ficar cremoso.Espere soltar da panela,o creme de leite vai no final com o fogo desligado.


DICA:  SERVA NO VERÃO GELADO 
NO INVERNO QUENTE.
                                                                 BOM APETITE!!!

Culinária do Canadá

Culinária canadense mistura a base nativa com a influência de diversas comunidades de colonizadores que chegaram a essa terra com o passar dos séculos. Só em Toronto então misturadas mais de 60 comunidades, apesar de a chinesa e italianaserem a de maior presença em relação a gastronomia. No estado de Terranova, o bacalhau e a torta de barbatana são os pratos mais populares, enquanto no litoral atlântico pode-se experimentar peixes e frutos do mar.

A cidade de Quebec é famosa por sua influência francesa na culinária e muitos dos restaurantes servem o mais famoso prato de frango gaulês com um toque americano. Por outro lado, na região das savanas são típicas as excelentes carnes, enquanto na British Columbia o salmão é protagonista. Nos territórios do norte deve-se provar o bacalhau grelhado e a truta do Ártico.

Fonte :Wikipedia

ROCAMBOLE

INGREDIENTES
MASSA
8 ovos
250 g açúcar
220 g de farinha de trigo
4   claras
80  ml suco de laranja
15  g fermento em pó

400  g de goiabada
100g Creme de Leite

MODO DE PREPARO
Bater o açúcar com os ovos e a clara. Colocar a farinha e o fermento peneirado e o suco de laranja. Forrar  tabuleiro juntando com margarina. Colocar a massa e assar em forno pré-aquecido à 200° por minuto. Retirar do forno, desenfornar em uma bancada forrada com papel manteiga. Passar o recheio por cima do pão de ló e enrolar com ajuda do papel.

RECHEIO
Colocar em uma panela a goiabada e o creme de leite. Levar ao fogo mexendo sempre. Após fervura deixar no fogo por mais 10 minutos. Retirar do fogo e deixar esfriar, colocar na batedeira e bater até ficar cremoso. 
 

PARA CONFEITAR

 Coloque a água e o açúcar em uma panela e faça uma calda de açúcar em ponto de fio.

 Bata as claras na batedeira. Quando começar a ficar consistente despeje a calda de açúcar, em fio aos poucos, sobre as claras, batendo em velocidade média.

Depois de tudo misturado na velocidade máxima, até que esfrie por completo. estará no ponto quando formar um bico no batedor de arame.

Decore o rocambole com o merengue e finalize com as cerejas ou morangos e calda de chocalate.

SALADA DE MELANCIA

INGREDIENTES

6 Pedaços de melancia

Alface

Agrião

Colheres de sopa de Óleo

1 colher de sopa de margarina

200 Gramas de fígado de galinha ( fresco)

Molho

Sal

Alho expremido

1colheres  de sopa suco de limão

1colher de (chá) de mostarda

½ colher de açúcar

Azeite a gosto

 Pedaços de melancia

Bata tudo no liquidificador e reserve 

Frite os fígados no óleo e margarina até dourar.

Leve a geladeira sem o Óleo.

                                                                                

Corte os fígados gelados em fatias finas.

Num prato bonito coloque alface o agrião as fatias de melancia e o molho que reservou
 joga por cima.

DICA: 406 CALORIAS APROXIMADAMENTE

BOM APETITE!!! 

Cação ao molho verde

INGREDIENTES

1 kg de cação em postas

3 colheres (sopa) de maionese light

Sal e limão

 a gosto

Molho verde:

1 xícara (chá) de maionese light

1 xícara (chá) de salsa picada

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de molho inglês

Bata tudo no liquidificador. 

Sirva sobre as postas grelhadas.

                                                                      

Tempere as postas com a maionese, o sal e a pimenta.
Deixe tomar gosto por 30 minutos.

leve ao forno para dourar em forma refratária

Quando avistamos O Aeroporto de Congonhas sair do avião que alivio ufa!

Era a primeira visita a casa da Claudia.

Para nossa surpresa um amigo dela que trabalha num restaurante veio vê-la e quando soube que éramos do RJ, ofereceu-se para fazer o almoço (achei estranho já que o marido da Claudia e dono de restaurante).

Perguntou:

- Gosta de peixe?

-Gosto, mas não sou tão amante!

-Então vou te oferecer uma delicia de cação ao molho verde,

Vai retorna para o RJ amante de cação!

E depois me fale, se tenho ou não razão.Rimos

 Ele foi para cozinha .

Não sei Quanto tempo se passou!

já estava avisando que a mesa estava posta.

Pessoal o cheiro era maravilhoso!

Sabendo que não era muito amante de peixe convidaram o Roberto que simplesmente é chefe de cozinha do Hotel Fazenda.

Tudo para me pregar uma peça, mas quem saiu ganhando?  eu.

Comi e ainda pedi à receita que  partilhei com vocês!

Só não tenho foto!

Prometo que assim que eu fizer   posto a foto ok!

Abraços pessoal!

Pudim cremoso de mandioca

• 3 xc de açúcar
• 3 xc de leite
• Côco fresco ralado
• 4ovos
• 4c/sopa de margarina
• Sal (pitada)

Calda 

caramelizada

3 XÍCARAS DE ACUÇAR

PARA 1XÍCARA DE ÁGUA

Modo de fazer

Leve tudo no liquidificador ,bata bastante.

Forno aquecido, forma  CARAMELIZADA EM BANHO MARIA

Dica : COMPRE CALDA  CARAMELIZADA PARA SORVETE PRONTA.

Pavê de chocolate com recheio de limão

                         Para do dia dos pais , muito prático e rápido!

                                     Comer em família muito bom
Ingredientes:  
3 xícaras de manteiga
1 1/2 de xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em po peneirado
1colher de chá de baunilha
1 xicará de leite
2 pacote de biscoito champanhe 
2 xícaras de leite (para molhar o biscoito)
1 lata de leite condensado (para o creme de limão)
3 limões (use as raspas da casca)


Modo de fazer:
Bata a manteiga até virar um creme.
Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre;
até virar um creme agora junte o chocolate a baulilha.
bata para misturar bem.


Creme de limão 
Misture o suco do  limão espremido com o leite condensado e com as raspas de limão mecha bem  misturando vai engrossar na hora.


Nunha travesa
molhe os biscoitos rapidamente no leite com a baunilha
Em um refratário arrume os biscoitos em camadas e cubra com creme obtido com a manteiga.
vai intercalando com os biscoitos e com os cremes .


Na última camada   com o creme de chocolate obtido com a manteiga.
Colocando no saco de confeiteiro e decore a sua moda.

 Dicas :O creme de limão e para quem não gosta tanto de tudo de chocolate
            Enfeite também com cerejas vai ficar um arraso para  dia dos pais!

Salada de maça com aipo

       Ingredientes:

•                    2 xícaras (chá) aipo cortado em cubinhos
•                         4 maçãs verdes  cortada em cubinhos
•                         2 colher de suco de limão (passar na maçã picadinha)
•                        1 xícara (chá) castanha de caju ou nozes picadinha
•                         1xícara de Passas
•                        4 colheres (sopa) iogurte natural
•                        3 a 4 colheres (sopa) creme de leite
•                        Sal 

Misture todos os ingredientes 

Leve a geladeira por 1 hora.

Dicas: Se tiver com pressa leve ao congelador por 15 minutos.
            Use as maças geladas,iogurte e o creme de leite,assim pode serve sem levar a geladeira
            Serva com carne assada e arroz  branco
                                                Bom Apetite!

Creme de Milho Prático

Rendimento

8 porções

Ingredientes

 ·              2 latas de milho verde, sem água de conserva

·               1 copo de leite

·                 8 colheres sopa de queijo ralado

·                4 ovo inteiros

·                 2 colheres sopa farinha de trigo

·               2 colher sopa de margarina

                 

Modo de fazer

Bater todos os ingredientes no liquidificador,

Untar um refratário com margarina.

Levar ao forno  médio, por 35 a 40 minutos.

Sirva em seguida.

Bom Apetite!